ビストロ古川亭メニュー

昼 夜共にセットメニュー無しの単品メニューになります。


日本でフランス料理を提供する以上私がフランスで 覚えてきた味そのままで
の料理を出来る限り再現しそして出来る限り
日本人的味付け、見た目重視の盛り付けを取り除いたフランスでフランス人が食べている
フランス料理を提供したいと考えています。
全体のコンセプトとしては、毎月ごとにフランスの各地域の郷土料理を、その中でも日本にはあまり紹介されていない
現地ならではの料理を紹介して行く形です。


La vraie cuisine, c'est celle des terroirs!


7月はオーヴェルニュとブルボネ地方の郷土料理になります

本日の前菜

自家製ハム 1400円

リッソール 1450円

ブルボネ風スープ 1400円

トリファード 1450円

自家製パン(2枚)200円

主菜の郷土料理

自家製ソーセージのグリエ 1780円

鮮魚のグリエ レンズ豆添えプティサレ風味 2300円

極み豚ロース肉のロースト オーヴェルニュ風 1950円

鶏モモ肉のソテー ブルーチーズ風味 2300円

豚脛肉のエストファード オーヴェルニュ風 2000円