| 健康食（菓子）のレシピ |
2006.9.2 |
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当日会場で振舞われた健康食（菓子）が大好評でしたので、そのレシピを紹介します。 |
平成１８年 ９月 ２日 | |
| 主催 | ：徳和へルシー１７クラブ | ||
| 協力 | ：食生活改善推進員 | ||
| フルーツ豆乳ゼリー ＜１２個分＞ | ||||||||||||||||
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【作り方】 | |||||||||||||||
| ① | グﾚｰﾌﾟﾌﾉﾚｰﾂは実を取り出しミキサーにかける。 | |||||||||||||||
| ② | 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ､混ぜながら煮て､沸騰したら中火にして１分沸騰させ､砂糖を入れて煮溶かす。砂糖が溶けたら鍋を火からおろし、温めた牛乳と豆乳を加える。 | |||||||||||||||
| ③ | 器に②を注ぎ、①のｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂのジュースを静かに上にかける。冷蔵庫で１時間冷やす。 | |||||||||||||||
| おからマドレーヌ ＜小５０個分＞またはく大２０個分＞ | ||||||||||||||
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【作り方】 | |||||||||||||
| ① | 卵は常温にもどしておく。 | |||||||||||||
| ② | おからをよくほぐし､ザルでふるってベーキングパウダーを混ぜる。。 | |||||||||||||
| ③ | ボールに卵を割りほぐし、砂糖を入れハンドミキサーで泡立てる。泡立ちの悪いときは、湯煎にかけて泡立てる。白くもつたりと山ができるまで、しっかり泡立てたら、サラダ油を少しずつ糸のように垂らし加えていく。油が混ざったら、おからを1/3位加えて混ぜ、次に残り全部を加え、よく混ぜ合わせる。。 | |||||||||||||
| ④ | しぼり袋に②の生地を入れ､マドレーヌの型に生地を等分にに入れ、天板にのせ１７０℃のオーブンで約１７分焼く。 | |||||||||||||
| かぼちゃのカップスープ ＜小カップ10杯分＞ | ||||||||||||||||||
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【作り方】 | |||||||||||||||||
| ① | かぼちゃは１ ｃｍ、人参は５ｍｍの厚さに切る。たまねぎは薄く切る。 | |||||||||||||||||
| ② | 鍋にサラダ油を入れ、たまねぎを透き通るまで妙め、かぼちゃと人参を入れ軽く妙める。水を加えて沸騰させ、アクを取った後にコンソメを入れ､かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 | |||||||||||||||||
| ③ | あら熱をとりミキサーにかける。鍋に戻し、牛乳でのばしながら加熱する。 | |||||||||||||||||
| ④ | 冷たく冷やしても美味しいカップスープです。 | |||||||||||||||||