西尾梨園では、「幸水・豊水」を栽培しています。 西尾梨園の１２月〜２月の畑の風景・作業をご覧ください。

整枝・剪定（12〜1月） 良い花芽のついた長果枝（１年枝）と短果枝（２.３年枝）を選んで残し剪定バサミやノコギリで型を整えます。 　　　　(Ｈ12.12.16撮影)	剪定を終えた梨畑 剪定をし終えた梨畑風景です。落とした枝は、焼却します。 　　　　(Ｈ12.12.21撮影)	誘　引（1〜2月） 約１.７メートルの棚に、枝を４０cm間隔でバインダーひもで結び付けていく作業です。 　　　　(Ｈ13.2.10撮影)

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誘引し終えた梨畑　 これで冬の作業はすべて終了しました。あとは開花を待つばかりです。　 　　　　(Ｈ13.2.10撮影）