チャイブ

種まき・・春か秋に、日当たり水はけ、水もちのよい肥沃な土地にスジまきにします、または、ポリポットにまき、５ｃｍくらいになったら植え替える。

植付け・・畑か鉢５号に５～６本を１株として植え付けます、植付け時水が多すぎると根が腐りやすいので注意します。直まきの場合は、株間を２０ｃｍくらいにします。

収穫・・草丈が１５～２０ｃｍに伸びたら、晴天日に株元を３ｃｍ程度残して収穫する。雨天日の収穫は、切り口から雨が入り、病気の原因になるので行わない。２年目の夏に咲く花も食べられますが、収穫後は堆肥などで中耕し、春か秋に１回は、株分けします。種まき１年目は株づくりのため収穫回数を２～３回にとどめるが、翌年からは年に４～５回収穫できます。

利用・・ネギと同じ利用方法です。

※食用は食用は蕾を摘み取る、花が咲くと葉が固くなり食味が落ちるので、花を見る観賞用と食用とに分けます。